Tražite li novi način upotrebe tikvica? Isprobajte ovu jednostavnu ohlađenu juhu za ručak ili večeru. Svježa metvica dodaje osvježavajući okus.

Posluživanje: 2

Sastojci:

  • 1 velika tikvica
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 šalotke
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 2 šalice povrtnog juha
  • 10 svježih listova metvice
  • 1 žlica bijelog sira (kao što je mocarela ili Monterey Jack)
  • Sol
  • Mljeveni crni papar

Upute:

  1. Tikvice očistite i narežite na kockice. Staviti na stranu. Ogulite i narežite češnjak i šalotku.
  2. U tavi na laganoj vatri zagrijte maslinovo ulje i dodajte češnjak i nasjeckane šalotke. Dodajte tikvice i juhu. Dobro promiješajte i pirjajte 20 minuta u djelomično pokrivenoj tavi.
  3. Uklonite tavu s vatre i umiješajte mentu. Dodajte sir i začinite po ukusu solju i paprom. Dobro promiješajte.
  4. Ostavite da se ohladi prije hlađenja najmanje 1 sat, a zatim ohladite oko 4 sata.
  5. Poslužite ohlađeno.
  6. Bilješka: Za kremastiju juhu juhu možete pomiješati ručnim mikserom. Umjesto sira možete zamijeniti dodatak običnog jogurta ili kiselog vrhnja s niskim udjelom masnoće.

Ovaj recept ljubazno je Gourmandize.com.


Kuhari : Nikolina Dianežević - Riblja juha s tikvicama i rižom (Rujan 2021).