Umjesto da gutate hranu, pokušajte jesti sporije. Može vam pomoći spustiti te neželjene kilograme, sugerira novo istraživanje japanskih istraživača.

Također korisno: izbjegavati zalogaje nakon večere i jesti bilo što u dva sata prije odlaska u krevet, rekli su istraživači.

Studija je te jednostavne promjene povezala s manjim strukom i nižim stopama pretilosti i prekomjerne težine.


U usporedbi s ljudima koji su jeli hranu, oni koji su jeli normalnom brzinom bili su 29 posto manje pretili. Ali oni koji su jeli polako imali su i do 42 posto manje vjerojatnosti da će biti pretili.

Uz to, spori jeli obično su bili zdraviji i zdravijeg načina života od onih koji su jeli brzo ili normalnom brzinom.

Saznajte više: Koja je najbolja dijeta za mršavljenje?


Ova studija, međutim, nije mogla dokazati da brzina prehrane uzrokuje ili sprečava pretilost, samo što se čini povezano, naveli su istraživači. Vodila ih je dr. Haruhisa Fukuda s Odjela za zdravstvenu zaštitu i upravljanje na Graduate School of Medical Sciences sa sveučilišta Kyushu u Fukuoki, u Japanu.

Ali, polako jesti možda vrlo dobro igra ulogu u suzbijanju pretilosti, rekao je dr. David Katz, direktor istraživačkog centra za prevenciju Yale-Griffin iz Derbyja, Conn. On nije sudjelovao u studiji.

"Praksa koja nameće malo pažljivosti i discipline jedenju može pomoći i u gubitku kilograma i ostajanju zdravog", rekao je Katz. Također je predsjednik Američkog fakulteta za medicinu životnog stila.


Polagano jedenje karakteristično je za pažljiviji pristup. Izbor hrane je svjesniji, a jedenje je cijenjeno zbog kvalitete, a ne samo količine, rekao je.

"Izbjegavanje hrane u satima neposredno prije spavanja također ukazuje na promišljeni pristup prehrani koji uključuje određena ograničenja", rekao je Katz.

Saznajte više: 7 načina da se zaustavi prejedanje jednom zauvijek

Otkrića istraživačkog tima proizašla su iz podataka zdravstvenog osiguranja za gotovo 60 000 stanovnika Japana koji imaju dijabetes koji su podnosili zahtjeve za osiguranje i imali redovite preglede između 2008. i 2013. godine.

Pregled je uključivao mjerenja težine i struka te rezultate ispitivanja krvi, urina i jetre. Sudionici su također bili upitani o njihovom načinu života, uključujući prehrambene i spavajuće navike te uporabu alkohola i duhana.

Na početku studije više od 22.000 ljudi rutinski je jelo brzo, dok je gotovo 33.500 jelo normalnom brzinom, a gotovo 4.200 jelo je sporije.

Iako su smanjenja veličine struka - znak potencijalno štetne izbočine u sredini - bila mala, bila su veća kod onih koji su jeli polako ili normalnom brzinom, pokazalo je istraživanje.

Snacking nakon večere i jela u roku od dva sata od spavanja također su bili povezani s promjenama u težini. Preskočiti doručak nije.

Prethodna istraživanja povezuju brzo prehranu s oštećenom glukoznom tolerancijom i inzulinskom rezistencijom. Studija sugerira da bi to moglo biti zato što brzi jedci konzumiraju više hrane prije nego što se osjete.

Polaki jedci postaju svjesni da se osjećaju puno prije nego što su pojeli previše.

"Počasno jedenje ima svoje prednosti i nekoliko nedostataka", rekla je Samantha Heller, viša klinička nutricionistica Medicinskog centra Sveučilišta New York u New Yorku.

S jedne strane, sporo jedenje daje tijelima vremena da registriraju osjećaj zadovoljstva i punoće, tako da mi više jedemo manje, rekla je.

"Vjerojatnije je da ćemo uživati ​​u ukusu, teksturi, suptilnim okusima i osjećaju usta", rekao je Heller, koji nije bio uključen u studiju. "Istraživanje sugerira da spori jedući konzumiraju manje kalorija, povećavaju osjećaj punoće i smanjeni osjećaj gladi."

S druge strane, što duže ljudi ostanu s hranom pred sobom, to više jedu, rekla je.

"U skladu s tim, čini se da je brza prehrana daleko štetnija", rekao je Heller. "Ljudi koji brže jedu, kao što to čine mnogi od nas, smanjuju mnogo više kalorija nego što im je potrebno."

Saznajte više: Kako pobijediti u gubitničkoj igri

Prebrza prehrana povezana je s većim rizikom za pretilost, kardiovaskularne bolesti i metabolički sindrom, rekao je Heller.

"U mnogim je europskim zemljama sporo jedenje način života", rekla je. "U Americi brza prehrana preuzima vodeću ulogu. Dakle, moramo poticati kulturni pomak prema usvajanju pristupa sporijeg jedenja i istinskog uživanja u hrani."

Studija je objavljena na mreži 12. veljače u časopisu BMJ Otvoreno.


Non-Human Animals: Crash Course Philosophy #42 (Rujan 2020).