Pripremno vrijeme: 10 min, plus vrijeme hlađenja
Vrijeme kuhanja: 0
Spreman za: 10 min, plus vrijeme hlađenja
serviranja: 4
Ova je salata prepuna proteina prilagođena dijabetesu i zdravlju srca. Savršeno za ručak ili večeru.
Sastojci:
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 2 žlice crnog vinskog octa
- 3 srednja češnja češnjaka, mljevena
- 1 srednja šalotka, mljevena
- 2 žličice Dijon senfa
- 1 žličica pripremljenog hrena
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1/2 kilograma svježih (nikad zamrznutih) kuhanih lovačkih škampi
- 1 srednja glava bostonske salate, isjeckana
- 1 srednja glava zelena salata, isjeckan
Upute:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, ocat, češnjak, šalotku, senf, hren i papar. Dodajte škampe i dobro umutite. Ohladite u hladnjaku 30 minuta.
- Neposredno prije posluživanja, kombinirajte salatu i radič u zdjeli za posluživanje. Na vrh stavite smjesu škampi, posolite i poslužite.
- Bilješka: Izmijenite ovaj recept tako što ćete umjesto škampi koristiti pancirane ražnjiće ili ostatak rotisserie piletine.
Prehrambene informacije:
Po obroku (1/3 šalice škampa i marinade plus ½ šalice salate i radiča): Izbori / razmjene 1 povrće bez škrobice; 2 mršav protein; 2 masnoća; kalorija 200 (od masti 130); masnoća 14 g (zasićeno 1,9 g, trans 0,0 g); kolesterol 105 mg; natrij 140 mg; kalij 400 mg; ukupni ugljikohidrati 5 g (dijetalna vlakna 1 g, šećeri 1 g); protein 15 g; fosfor 175 mg.
Recept od Brzi dijabetički recepti za lutke (Wiley, siječanj 2018., ISBN: 978-1-119-36323-1, 22,99 USD). Za više informacija posjetite stranica knjige na www.wiley.com.
