Budući da je Dan zahvalnosti tradicionalni početak blagdana, vrijeme se može ispuniti ljubavlju, smijehom i dobrim društvom. Ali može se napuniti i kalorijama i privremenim prenošenjem dobrih zdravstvenih navika.

"Oh, praznici su - dopustite mi da jedem ono što želim i brinem o tome kasnije", stvari su koje potiču rezervoar za dno novogodišnjih rezolucija.

Ako ne želite započeti praznike na pogrešnom stopalu ili s previše kalorija ispod pojasa, možete uživati ​​u njima i pridržavajte se svojih zdravih prehrambenih navika.


Obratili smo se osobama koje poznaju - sedam najbolje registriranih dijetalista oko sebe - za njihove savjete. Evo nekoliko načina na koji možete pojesti svog purana a da se ne osjeća poput punjene ptice.

Iz Amy Gorin, RDN, vlasnica Amy Gorin Prehrana

  1. Zabavite se povrća. Uvijek se može jesti toliko ukusne hrane, ali neka od njih može biti poprilično propadljiva. Želim potaknuti sve da se na jelima dodaju kao prilog. Evo mog recepta za Turska pladanj s povrćem. Super je jednostavno napraviti, a serviram ga uz hummus i guacamole.
  2. Idi na mini slatkiše. Dan zahvalnosti uvijek je bio ogroman odmor u mojoj kući odrastajući, a moja mama i ja kuhale smo danima kako bismo se pripremile za gužvu. Jedna od glavnih vrsta našeg izbornika bili su mini muffini sa začinima od cimeta. Volim kako se kontroliraju dijelovi. (Moja zdrava verzija koristi pšenično brašno za jačanje vlakana i obični grčki jogurt za smanjenje sadržaja maslaca.)

Od Natalie Rizzo, RD, Prehrana à la Natalie


  1. Prigrlite sezonske proizvode. O Danasu zahvalnosti obično razmišljamo kao o vremenu kada jedete puretinu, nadjev i pire od krumpira, ali toliko je zdravih (i ne škrobnih) proizvoda u sezoni. Prigrlite ovo obilježje nudeći stvari poput različitih vrsta tikvica, lisnatog zelenila, bundeve, jabuke, kruške, brusnica i šipak. Napravite prilog koji se osjeća kao Dan zahvalnosti, ali ima zdraviji zaokret, i sezonski proizvedite zvijezdu emisije.
  2. Zapitajte se da li to vrijedi. Apsolutno mislim da bi trebali pojesti svoje omiljene poslastice na Dan zahvalnosti. Ako se radujete nadjevu ili pita od bundeve tijekom cijele godine, slobodno se prepustite. Ali određena hrana doista nije tako posebna i ne biste trebali trošiti kalorije ili apetit da ih jedete - poput sira i krekera ili zamrznutih listova tijesta. Umjesto toga, zapitajte se je li ova hrana posebna za vas i vrijedi je jesti. Ako je odgovor potvrdan, nastavite i uzmite vilicu!

Iz Marisa Moore, RDN, Marisa Moore Prehrana

  1. Prethodno učitavanje. Započnite blagdanski obrok s povrćem i par kriški pilećih ili purećih prsa, a zatim se upalite na popustljivijim jelima poput nadjeva ili preljeva, kasika i kandiranih kopriva.
  2. Izvadite zdrave grickalice. Postavite male zdjele s narančama ili mandarinama u prostorije za sjedenje i blagovaonicu kako bi gost mogao uživati ​​dok razgovara prije večere. Ili kupite obične, pečene ili začinjene orahe (cimet začin, ružmarin ili sorte soli i papra su lijepe u ovo doba godine) i slažite na tanjuru ili u malim ramekinima. Orasi daju dozu zdravih masti, vlakana i proteina.

Od Jill Weisenberger, RDN, autorica knjige Vodič za bolju prehranu preopterećenih osoba

  1. Ostavite to na miru ako ne vrišti Dan zahvalnosti. Bit će tona za odabir, a to bi moglo biti primamljivo u sve to iskopati. No velike su šanse da će to biti svakodnevna vožnja, a ne posebna blagdanska hrana. Ostavite sir i krekere iza sebe (možete ih dobiti u bilo kojem trenutku), a umjesto toga, odložite kako biste uživali u nadjevu, matiraju, brusničkom umaku i komadiću pite - one hrane koju rijetko jedete i znači vam nešto posebno.
  2. Izmjena. Ako ste kuhar, izmijenite svoje omiljene recepte tako što ćete sjeći maslinovo ili maslinovo ulje umjesto maslaca i dodavati ekstra povrće u nadjev, mak i sir ili bilo koje jelo s kojim se možete nositi. Ako ste gost, ponudite da donesete zdravo jelo za dijeljenje.

Iz Jackie Mills, RDN, savjetnik za kulinarske komunikacije


  1. Prepustite se - samo malo - i uživajte. Praznik dolazi samo jednom godišnje - a ako obično jedete zdravu prehranu, ovo je dobar dan za okus grizne grozdice, šalicu krumpirove kasike i malu krišku pekmeza. Uživajte u danu i budite zahvalni na obilju ukusne hrane i blago vremena provedenog s obitelji i prijateljima.
  2. Pokažite svoje vegetarijansko znanje. Trenutačno je mnoštvo svježeg povrća: zelje poput kelj, ovratnika i švicarskog blitva; zimske tikvice poput butternuta, kaboče i delikatesa; povrće korijena poput repa, repe, pasterna i mrkve; i tako puno više. Iskoristite zdravo i sezonsko povrće koje izvrsno izgleda i može se pripremiti s lakoćom.

Od Bonnie Taub-Dix, RDN, autorica BetterThanDieting.com i autor knjige Pročitajte ga prije nego što ga pojedete

  1. Snack prvo - ali snack pravo. Jedite dobro zaobljeni zalogaj prije odlaska na večeru zahvalnosti. Ako gladujete kada sjednete za stol, najvjerojatnije ćete jesti prepuno.Grčki jogurt, bademov maslac na komadu tosta ili zdjela žitarica i mlijeka pružit će kombinaciju proteina i ugljikohidrata kako biste se duže osjećali punijom.
  2. Imajte na umu riječ "uzorak". Isprobajte malo ukusa posebne hrane - čak i ako su bogati i kalorični. Ključna riječ ovdje je "malo". Sljedeći dan nećete trpjeti krivnju ili se uzrujavati zbog sebe!

Od Victoria Retelny, RDN, Životni nutricionist i autor časopisa Totalna dijeta tijela za lutke i Osnovni vodič za zdravu ljekovitu hranu

  1. Umjesto soli koristite začinsko bilje i začine. Purana prsa utrljajte dimljenom paprikom, žalfijom i ekstra djevičanskim uljem; mljeveni svježi pekmez ubacite u nadjev; pomiješajte mljevene češnjeve češnjaka u pire krumpir; posipajte kurkuma u prahu u slatki krumpir.
  2. Pazite na svoje tekuće kalorije. Mješavine alkohola i šećera mogu se sve zbrojiti. Umjesto toga, napravite "mocktails" mješavinom pjenušave vode, mrlje soka, ukrašenu kriškom svježeg voća. Umjesto pune čaše vina, napravite pola vina i napola pjenušave vode.

Iz Kelly Kennedy, RD


Milka Perić Crvenkapica: Ljudi su registrirani za pare (Rujan 2020).