Američki zdravstveni službenici upozorili su prošle godine da devet od 10 američkih djece jede više soli nego što bi trebalo, povećavajući svoj životni rizik od visokog krvnog tlaka i srčanih bolesti.

No, novo istraživanje otkriva da konzumiranje veće količine soli od preporučene, nema loše učinke na krvni tlak tinejdžerki.

Studija, koja je pratila više od 2000 djevojčica u dobi od 9 do 10 godina u ranoj odrasloj dobi, također pokazuje da dijeta bogata kalijem pomaže snižavanju krvnog tlaka.


Nalazi studije - koje najmanje jedan vanjski stručnjak smatra potencijalno opasnima - suprotstavljaju se trenutnim smjernicama o soli, izjavila je voditeljica studije Lynn Moore, izvanredna profesorica medicine na Medicinskom fakultetu Sveučilišta u Bostonu.

"Postojeće službene smjernice prehrane za Amerikance kažu da unos soli nakon dobi od dvije godine treba biti ograničen na ne više od 2.300 miligrama dnevno", rekla je. "Stvarne razine unosa mnogo su veće, a većina Amerikanaca dnevno konzumira blizu 3.500 miligrama."

U ovoj studiji nije pokazano da taj tlak podiže krvni tlak koji se kretao od kraja 1980-ih do kraja 1990-ih.


"I za crnke i za bijelce djevojke koje su pojele oko 4.000 miligrama soli dnevno ili više imale su iste razine krvnog tlaka kao i one koje su konzumirale manje od 2.500 mg dnevno", rekao je Moore.

Moore, međutim, ne savjetuje tinejdžerima da konzumiraju sol neselektivno. "Vjerujem u sve u umjerenosti", rekla je.

Količina soli koju su pojeli većina tinejdžera u studiji nije bio problem, rekao je Moore. "Ako tinejdžeri jedu općenito zdravu prehranu s raznovrsnom hranom u svim prehrambenim skupinama, ne bih se brinuo zbog ograničavanja soli."


Međutim, dodala je, "stalna prehrana hrane sa grickalicama s visokom količinom soli koja sadrži puno kalorija i malo korisnih hranjivih sastojaka neće biti zdrava".

Za novu studiju, Moore i kolege proučili su dugoročne učinke soli i kalija na krvni tlak među 2.185 djevojčica u dobi od 9 do 10 godina koje su sudjelovale u Nacionalnoj studiji rasta i zdravlja Instituta za srce, pluća i krv. Konzumiranje hrane temeljilo se na samoprijavljivanju, a krvni tlak se mjerio godišnje 10 godina.

Što se tiče dječaka tinejdžera, Moore je rekao, "Nema razloga da mislite da bi nalazi bili drugačiji."

Čini se da kalij, kojeg uglavnom nedostaje američkim planovima obroka, pomaže u snižavanju krvnog tlaka, pokazalo je istraživanje.

"Većina Amerikanaca konzumira daleko premalo kalija, a ovaj hranjivi sastojak igra važnu ulogu u regulaciji krvnog tlaka, čak i tijekom djetinjstva", rekao je Moore.

Jesti više hrane bogate kalijem vjerojatno će dugoročno imati koristi za sve, dodao je Moore. Kalij se nalazi u bananama, grožđicama i drugom suhom voću, mliječnim proizvodima, špinatu i krumpiru, rekla je.

Neki stručnjaci dovode u pitanje rezultate studije, objavljene 27. travnja na mreži u JAMA Pedijatrija.

Samantha Heller, viša klinička nutricionistica sa Medicinskog centra Sveučilišta New York u New Yorku, rekla je da nalazi lete pred drugim studijama koje pokazuju da jedenje previše soli šteti krvnom tlaku.

"Moj glas je s istraživanjem koje pokazuje povezanost između visokog unosa soli u prehrani i krvnog tlaka u djece", rekla je. "Adolescenti koji jedu veliku količinu natrija vjerojatnije su jesti nezdravu hranu ... posebno u usporedbi sa svježim voćem, povrćem, grahom i orasima."

Heller je rekao da, s obzirom da je ova studija obustavljena 1999., možda neće sadržavati najnovije informacije. "Druge novije studije otkrile su da je unos soli u prehrani povezan s povećanjem krvnog tlaka, posebno kod adolescenata s prekomjernom težinom ili pretilih osoba", rekla je.

Na primjer, jedna studija otkrila je da djeca u dobi od 8 do 17 godina koja su jela najviše soli imaju 36 posto veću vjerojatnost da će razviti visoki krvni tlak od onih koji su jeli najmanje, rekao je Heller.

Heller je dodao da je Moore-ovu studiju dijelom financiralo Nacionalno vijeće za mliječne proizvode i Kalifornijsko vijeće za mliječne proizvode. "Moglo bi se zapitati kako je to moglo utjecati na izvještaj, jer, na primjer, sir sadrži veliku sol", rekao je Heller.

Prošle godine, američki Centri za kontrolu i prevenciju bolesti izvijestili su da djeca u dobi od 6 do 18 godina jedu 3.300 miligrama natrija dnevno, čak i prije nego što se sol doda za stol.

"Jedno od šestoro djece već ima povišen krvni tlak, što može rezultirati visokim krvnim tlakom u odrasloj dobi, kao što znamo da je glavni uzrok srčanih bolesti i moždanog udara", rekla je tada zamjenica glavnog ravnatelja CDC-a Ileana Arias. "To se nevjerojatno tiče nas."


VEGAN 2017 - The Film (Rujan 2021).