Pripremno vrijeme: 10 Min
Vrijeme kuhanja: 15 Min
Spreman za: 25 Min

serviranja: 4

Crni grah i povrće čine ove Quesadillas ukusnim i zdravim izborom za užinu na poluvremenu ili bilo kada.

Sastojci:

  • 1 1/2 šalice crnog graha sa reduciranim natrijem
  • 1 šalica tikvica
  • 2/3 šalice crvenog luka
  • 1 šalica smrznutih sjemenki kukuruza
  • 1/4 šalice svježeg cilantra
  • 2 unce (1/2 šalice) 2% nasjeckanog oštrog cheddar sira
  • 1 žličica kumina
  • 1/2 žličice soli
  • Prstohvat mljevenog crnog papra
  • 1/4 žličice umaka od ljute paprike (kao što je Tabasco)
  • 2 tortilje od cijele pšenice (12 inča)


Upute:

  1. Zagrijte pećnicu na 350 F. Sakupite svoje sastojke. Ocijedite i isperite grah u drugarici, a zatim stavite u veliku zdjelu. Sitno narežite tikvice i luk. Otopite kukuruz u filcu za vodu ispod tekuće vode. Nasjeckajte cilantro.
  2. U velikoj zdjeli kombinirajte grah, tikvice, luk, kukuruz, cilantro, sir, kumin, sol, papar i sok od papra.
  3. Zagrijte veliku tepsiju na srednje jakoj vatri. Premažite sprejom za kuhanje. U tavu stavite tortilju da se zagrije oko 1 minutu. Polovicu smjese stavite na jednu stranu tortilje i preklopite da se pokrije. Kuhajte 1-2 minute, zatim okrenite i kuhajte još 1-2 minute. Maknite s vatre i stavite na lim za pečenje. Ponovite s drugom tortilju.
  4. Tortilje stavite na lim za pečenje i pecite 5-8 minuta ili dok se sir potpuno ne rastopi.

Izrežite svaku Quesadillu u 4 jednolika klina. Poslužite uz pico de gallo, salsu i / ili lagano kiselo vrhnje.

Ljubazni recept za chef Jen Welper uz program Zdravog života klinike Mayo.


[HRV/ENG]Tortilje s 2 umaka | Tortillas with 2 dips (Rujan 2021).