Prehrambeni proizvodi za koje tvrde da su bez masti, bez šećera, s malo masti ili sa smanjenom soli nisu nužno zdraviji, kažu istraživači.

Autori studije pregledali su više od 80 milijuna kupovina hrane i pića od 2008. do 2012. godine. Kupnje je obavilo više od 40.0000 američkih domaćinstava.

Istraživači su otkrili da se 13 posto hrane i 35 posto proizvoda pića prodaje bez smanjene ili niske razine šećera, masti ili soli.


Niske masnoće bile su najčešća tvrdnja koju su istraživači vidjeli. Slijedili su niskokalorični, nisko-šećerni i nisko-natrijski.

No, mnogi su proizvodi s tvrdnjama s niskim sadržajem bili manje hranjivi od uobičajenih jela i pića, otkrili su istraživači.

"U mnogim slučajevima hrana koja sadrži tvrdnje sa malo šećera, malo masti ili malo soli ima prehrambeni profil lošijeg od onih bez tvrdnji", rekao je glavni istraživač Lindsey Smith Taillie. Docentica je na odsjeku za prehranu na Sveučilištu za globalno javno zdravstvo Sveučilišta Sjeverne Karoline.


Na primjer, tri oreoa sa smanjenom masnoćom sadrže četiri i pol grama masti u usporedbi sa sedam grama u tri obična Oreosa. Ali obje vrste kolačića i dalje imaju 14 grama šećera po obroku.

I dok čokoladno mlijeko s niskim udjelom masti ima niži udio masti, ima više šećera od običnog mlijeka i više šećera i masti od ostalih pića.

Istraživači su također otkrili da je veća vjerojatnost da će bijela kućanstva kupovati proizvode s niskokaloričnim zahtjevima, dok su azijska kućanstva vjerojatnije kupovala proizvode s niskim udjelom masti ili s malo soli. Crna domaćinstva najmanje su vjerovatno kupovala proizvode s tvrdnjom da imaju malo masti, soli ili šećera.

Kućanstva s visokim i srednjim dohotkom vjerojatnije su kupovala proizvode sa zahtjevima s niskim sadržajem nego siromašna kućanstva, pokazala je studija.

Otkrića su nedavno objavljena u časopisu Časopis za Akademiju za prehranu i dijetetiku.


Zdrava ishrana= Balans, umerenost u svemu i ništa više! / Dragana Cvejić (Rujan 2021).