Dodatak koji se koristi u većini prerađenih namirnica može biti povezan s karcinomom debelog crijeva kod miševa, novo istraživanje sugerira.

Emulgatori se dodaju hrani kako bi poboljšali teksturu i produžili rok trajanja, naveli su istraživači studije.

U miševa, redovito konzumiranje dva najčešće korištena emulgatora dovelo je do promjena u crijevnim bakterijama koje potiču upalu i rak debelog crijeva, otkrili su istraživači. Dva emulgatora su polisorbat 80 i karboksimetilceluloza.


Rak debelog crijeva vodeći je uzrok smrti povezane s rakom u svijetu. Sve je više dokaza da crijevni mikrobi igraju ulogu u raku debelog crijeva, prema istraživačima Georgia State University.

"Incidencija kolorektalnog karcinoma znatno se povećava od sredine 20. stoljeća", rekla je Emilie Viennois, docentica s Instituta za biomedicinske znanosti Georgia State.

"Ključna značajka ove bolesti je prisutnost izmijenjene mikrobiote crijeva koja stvara povoljnu nišu za [stvaranje tumora]", rekla je u sveučilišnom izdanju vijesti.


Isti tim istraživača prethodno je izvijestio da konzumiranje dijetalnih emulgatora izaziva nisku stupanj upale u crijevima.

"Dramatično povećanje ovih bolesti dogodilo se usred stalne ljudske genetike, što sugerira ključnu ulogu za okolišni faktor", rekao je Benoit Chassaing, još jedan docent na institutu.

Dodatna su istraživanja potrebna kako bi se emulgatori mogli smatrati uzročnicima karcinoma, rekli su istraživači. Također, rezultati ispitivanja na životinjama često se ne ponavljaju na ljudima.

Rezultati studije objavljeni su u studenom 7 Istraživanje raka.


Uprooting the Leading Causes of Death (Rujan 2021).