Što radite da proslavite Dan planeta Zemlje? Zašto ne posjetiti poljoprivrednu tržnicu i pripremiti obrok koji vrijedi okusiti. Svi smo čuli da je dobro jesti lokalno, ali zašto je to tako? Evo mojih prvih pet razloga ...

1. Manje prijeđenih kilometara. U SAD-u veći dio hrane pronađene u supermarketu prijeđe prosječno 1500 milja prije nego što dođe do vašeg kuhinjskog stola. Bez putovanja naša hrana ostaje svježija i više bogata hranjivim tvarima, dok eliminiranjem transporta smanjuje se ispuštanje ugljičnih emisija u zrak koji udišemo.

2. Kada kupujete domaću, uglavnom dobijate hranu koja je u sezoni. Jedenje sezonske prehrane samo ima smisla. Ne samo da je artikl u svojoj najvećoj hranjivoj vrijednosti kada je u sezoni, već živite u skladu s okolinom. Postoji razlog zašto se osjećate blaža nakon što jedete veliko jelo od tjestenine ljeti ili salatu zimi. Kako se temperatura mijenja tako i gorivo koje nam treba za pokretanje tijela.

3. Podržava malog obiteljskog poljoprivrednika i pomaže u izgradnji zajednice. Ako želite jesti sezonski, ali vas ne zanima sjećanje koje su namirnice u godišnje doba (znam da uvijek zaboravim), možda biste trebali razmotriti sudjelovanje u CSA-u ovog proljeća / ljeta. CSA ili poljoprivreda podržana od zajednice pomaže u pružanju podrške obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima, istovremeno pružajući ljudima (posebno u gradovima) pristup visokokvalitetnim i lokalno uzgojenim proizvodima. Svaki tjedan pokupite svoj udio voća i povrća u lokalnoj zajednici ili na nekoj drugoj odlagališnoj lokaciji. Možete učiniti pun ili udio udjela, ovisno o tome koliko ljudi hranite, a mnogi CSA-i smatraju prihod i naplatu u skladu s tim. Ako ste u New Yorku, ovdje potražite CSA lokacije. Ili za ostale lokacije širom zemlje kliknite ovdje.

Još jedna jednostavna opcija za jelo lokalno i u sezoni je posjetiti tržište lokalnog farmera na kojem ima puno svježih mogućnosti. Pronađite ono u svom području.

4. Ima bolji ukus. Ne može se poreći da kada hrana dolazi iz lokalnog vrta, okus je jači i zadovoljavajućiji nego nakon transporta širom zemlje, vuče se teretnim brodovima preko oceana ili leti širom svijeta.

5. Obrazovana prehrana. Lijepo je znati odakle dolazi hrana koju jedete, zar ne? Tijekom putovanja u Belize uspio sam se prošetati organskom farmom na kojoj su uzgajali sastojci za moje obroke (na slici gore) i nekako je sve samo učinilo da bolji okus ima.


Why Do We Fall - Motivational Video (Rujan 2021).