U današnjem brzom svijetu, sve više obitelji odlučuje jesti ili jesti hranu u pokretu. Problem? Restoran s punom uslugom i brza hrana imaju veću količinu masti, kolesterola, natrija i kalorija nego jela koja se kuhaju u kući, a obroci hrane obično su mnogo veći od onoga što vašem tijelu treba. Ovaj trend brze hrane pridonio je rastućoj epidemiji pretilosti i pomaže u jačanju nezdravih obrazaca prehrane. Priprema zdravih obroka kod kuće ključni je sastojak za promicanje dobrog zdravlja srca. Dodatno vrijeme koje je potrebno vjerojatno će biti dobro za vaše zdravlje.

Pronalaženje vremena za male promjene

Između posla, bazena i posla, možda ćete se osjećati kao da nikad nema vremena za kuhanje. No, pripremanje jednostavnih obroka kod kuće ne mora biti naporno. Kuhanje kod kuće omogućuje vam da potaknete zdrave prehrambene navike i naučite svoju djecu o hrani i dobroj prehrani, postavljajući temelje zdravoj prehrani.


Zapamtite, ne samo hrana koju odaberete imati u svojoj kuhinji već i način na koji ćete odabrati hranu, a koji će vam pomoći da vaše srce i vaše srce budu zdravi. Unošenjem malih promjena u način na koji jedete vi i vaša obitelj, možete smanjiti rizik od zdravstvenih problema povezanih sa srcem.

Osnovno pravilo: potražite načine za smanjivanje zasićenih i ukupnih masti, kolesterola i kalorija.

Tri koraka do zdravijeg kuhanja


Korak 1: Izrežite trans masti i zasićene masti

Evo nekoliko jednostavnih načina za smanjenje zasićenih i trans masti tijekom kuhanja:

  • Odaberite nemasno meso poput svinjskog mesa ili mršav ili ekstra mesna govedina i uklonite kožu od piletine i puretine.
  • Ocijedite masnoću iz kuhanog mesa ili nakon mljevenja mljevene govedine za odreske, tacose i druge obiteljske favorite.
  • Baste piletinu i puretinu s vinom, pilećim zalihama s niskim udjelom natrijeva, povrćem ili voćnim sokom umjesto da koristite kapljevine (masne).
  • Jedite ribu najmanje dva puta tjedno; to može uključiti konzerviranu tunu. *
  • Koristite male količine biljnih ulja za kuhanje umjesto čvrstih masti (maslac i margarin).

* Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) preporučuje djecu i trudnice da izbjegavaju jesti ribu s najvećim potencijalom kontaminacije žive, uključujući morsku psu, ribu mač, ribu i skupu. Djeca i trudnice mogu jesti do 12 unci (dvije prosječne obroke) ribe i školjki niže žive, uključujući konzerviranu tunjevinu, losos, pollok i som.


Kuhanje s dobrim vs lošim mastima
Dobre mastiLoše masti
Nezasićene mastiZasićene masnoće (obično se nalaze u namirnicama životinja, poput mesa, mlijeka, sira i maslaca)
Biljna ulja poput kukuruza, maslina, uljane repice, šafrana, sezama, soje, suncokreta ili kikirikijaUlja od masti, maslaca, palmi i kokosa


Korak 2: Promatrajte način na koji kuhate

Koristite metode kuhanja za koje je potrebno malo masti ili ih nema - kuhajte, pecite, pecite, pečeno ili pecivo umjesto da ih pržite. Također biste trebali razmotriti druge načine pripreme hrane:

  • Paprikaš
  • roštilj
  • Promiješati i SRJ
  • para

Korak 3: Umjereni dijelovi

Za planiranje zdravih veličina porcija (po osobi) slikajte sljedeće predmete:

  • 3 do 4 unče mesa ili peradi: veličina palube karata
  • 1 unce sira s malo masnoće ili bez masnoće: veličine 4 kockice
  • 1/2 šalice kuhane riže ili tjestenine: 1/2 baseball
  • 1 pečeni krumpir: šaka
  • 2 žlice maslaca od kikirikija: kuglica za ping-pong

Kulturni utjecaji na kuhanje

Hrana ima središnju ulogu u većini kultura, a kuharske tradicije često se prenose s jedne generacije na drugu. Neka od tih jela pripremaju se s puno životinjske masti. Na primjer, mnoge tradicionalne južne namirnice su pržene ili roštilji i poslužuju se uz ribu i umake. Azijska kuhinja jedna je od najzdravijih, ali može sadržavati veliku količinu natrija (soja i teriyaki umaci) i ulja za kuhanje. Dobra vijest je da postoje zdravije verzije omiljene etno hrane.

Recepti zdravi za srce

Senf, hren i limunski losos

Salata od Jicama i jagoda

Turska čilija

Ispišite ove recepte

Nacionalni institut za srce, pluća i krv stvorio je niz resursa za recepte. Tu je popis zdravih za srce recepata, uključujući predjela, juhe, predjelo, priloge i deserte, pod nazivom Ostanite mladi u srcu: kuhajte zdrav i zdrav put

Vodiči za recepte specifični za afroameričke i latino obitelji uključuju:

  • Kućno kuhanje u Africi Americi zdravo za srce
  • Ukusni latino recepti zdravi za srce

Obavezno razgovarajte s pružateljem primarne zdravstvene zaštite, registriranim dijetetičarom ili nutricionistom o načinima pripreme jela dobre i zdrave prirode za vas i vašu obitelj.

Neki Dos i Dont za zdravu pripremu hrane

ČINI

  • Namirnice začinite biljem, začinima, vinom, limunom ili ocatom umjesto soli.
  • Koristite umake od soje sa smanjenim udjelom natrija i terijakije.
  • Koristite bjelanjke ili nadomjestke jaja koji imaju niži kolesterol.
  • Na bagelama i sendvičima koristite krem ​​sir ili nemasni sir sa smanjenom masnoćom ili bez masti.
  • Probajte jabučni umak, biftek od šljiva ili jogurt bez masti kako biste zamijenili dio ili cijelo ulje u nekim pecivima.
  • Uključite puno svježeg povrća u recepte, posebno one s visokim sadržajem vlakana, poput pilećeg graška i bubrega.
  • Cilj jesti najmanje pet ili više obroka voća i povrća dnevno. Trebate pomoć pri određivanju što se smatra jednom posluživanjem? Evo nekoliko primjera:
    —1 šalica nasjeckanog sirovog povrća ili voća: veličina bejzbola
    —1/4 šalice suhog voća (grožđice, marelice): mala šaka
    —1 šalica salate: četiri lista
    —5 do 6 dječjih mrkvi

Ne

  • Prekuhano povrće; umjesto toga, parite ili pecite kako bi zadržali hranjive tvari.
  • Ulijte maslac radi ukusa; zamijenite ekstra djevičansko maslinovo ulje maslacem, štapićem margarinom i ostalim trans-masnim uljima.
  • overindulge; budite svjesni veličine porcija i koliko kalorija ima u obrocima koje jedete i poslužite svoju obitelj.

Pitanja koja treba postaviti


U 2 dana crna bijela kosa trajno korištenje crne kave u prahu (Rujan 2021).